肉類色差檢測儀在生鮮肉類行業(yè)的應(yīng)用
生鮮肉類是生活中常見的食品，顏色是反映其品質(zhì)的感官指標(biāo)之一。我們通過用肉類色差檢測儀對肉制品的顏色測定，就可以獲得肉色直觀的量化指標(biāo)，從而方便地對肉制品生產(chǎn)優(yōu)化、檢驗檢測以及質(zhì)量管理提供有效的方案。
色差檢測儀檢測肉類的意義
顏色是對肉制品進(jìn)行感官評價和建立品質(zhì)指標(biāo)的一個重要因素。用豬肉舉例，一般來說正常的顏色是微紅色，它的顏色深淺程度受很多因素影響，如果是因為微生物而引起的色澤變化，很有可能會影響肉類的衛(wèi)生質(zhì)量。
而肉類作為日常膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，近年來需求一直在增加。生鮮肉類的質(zhì)量把控，不僅影響著人們的日常生活質(zhì)量，還關(guān)系著消費者對企業(yè)乃至整個行業(yè)的信任。
色差檢測儀的工作原理及優(yōu)勢
1、工作原理
色差檢測儀的原理就是通過積分測量樣品的三刺激值xyz，然后計算出樣品的色品坐標(biāo)等參數(shù)。通常用達(dá)到盧瑟要求的濾光片蓋在探測器上，再將探測器的相對光譜靈敏度S（λ）修正成CIE推薦的光譜三刺激值X（λ）y（λ）z（λ）。通過這三個光探測器來接收光刺激，就能用一次積分測量出樣品的三刺激值XYZ。簡單來說，色差檢測儀測量色差時，通過測量兩次顏色，再計算兩次測量差值得出結(jié)果。
2、優(yōu)勢
檢測生鮮肉類的顏色變化，通常由兩種方法，一是肉眼觀察法，二是使用專業(yè)的精密儀器法。使用專業(yè)的儀器進(jìn)行檢測，對比肉眼觀察法而言，不會受到人體生理、心理等因素影響。能排除環(huán)境光帶來的影響，數(shù)據(jù)評價更為客觀。
今天要為大家推薦的LS175大口徑肉類色差檢測儀， 是檢測肉類的優(yōu)選儀器。大口徑的設(shè)計非常適合檢測有紋理的肉類表面，配備大觸摸屏操作十分簡單。除此之外，儀器還能通過藍(lán)牙連接手機(jī)APP或者數(shù)據(jù)線連接電腦軟件來進(jìn)行測量、分享，對于備份數(shù)據(jù)十分方便。
使用過程注意事項
1、使用前：
保證儀器設(shè)備干凈整潔，避免水、灰塵等物體進(jìn)到測量口徑內(nèi)或儀器里面；
長時間未使用，需要對儀器進(jìn)行校準(zhǔn)再使用，儀器不需頻繁校準(zhǔn)；
進(jìn)行校準(zhǔn)時，需要保持白板干凈、無灰塵；
底座和儀器時一一對應(yīng)的，如果底座不慎丟失，需要寄回儀器，重新匹配調(diào)校；
2、檢測時：
注意被測物的面積要大于孔徑，因為肉類時有紋理的被測物，使用LS175大口徑色差儀能確保數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確；
可以通過連接手機(jī)APP來進(jìn)行“無接觸”測量，減少人為誤差；
注意不要再高濕度環(huán)境或水霧中使用儀器；
3、使用后：
儀器使用完畢，需將色差檢測儀放到干燥、陰涼環(huán)境，妥善保存；
長期不使用儀器，應(yīng)取下電池，以避免對儀器造成損壞。
以上就是肉類色差檢測儀在生鮮肉類行業(yè)的應(yīng)用，在以顏色作為指標(biāo)進(jìn)行檢測時，專業(yè)的色差儀能更好地更客觀地檢測出結(jié)果。有興趣的朋友可以聯(lián)系客服。